1、本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。 2、漿葉圓弧形設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。 3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。 4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。該機采(cai)用圓筒(tong)內(nei)導(dao)板自(zi)擠(ji)壓(ya)原理進行滾(gun)揉。當筒(tong)體(ti)(ti)轉動時(shi)肉(rou)塊按導(dao)向(xiang)往里(li)擠(ji)壓(ya)，肉(rou)塊經自(zi)我摔打、互相擠(ji)壓(ya)，使肉(rou)體(ti)(ti)蛋(dan)白(bai)質分解(jie)成水溶性(xing)蛋(dan)白(bai)，易(yi)被人體(ti)(ti)吸收。同時(shi)能添加(jia)料（淀粉等）與肉(rou)體(ti)(ti)蛋(dan)白(bai)質互為溶合(he)，以達到肉(rou)質變嫩、口感好、成品率高的目的。機體(ti)(ti)圓筒(tong)體(ti)(ti)的轉停運行均有時(shi)間繼電器自(zi)動控制，正反轉時(shi)間可根據實際工(gong)藝(yi)需(xu)要調節(jie)設定。