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好吃到尖叫的咖啡猪披萨

2016-9-24 17:04| 发布者: 武汉吃喝玩乐网| 查看: 7999| 评论: 0
摘要: 好吃到尖叫的咖啡猪披萨 甜蜜生活(百瑞景店) 甜蜜生活当季新品——saltmbocca肯尼亚咖啡猪,是一款带有咖啡味的披萨。咖啡和披萨,看似格格 ...

好吃到尖叫的咖啡猪披萨

甜蜜生活(百瑞景店)

甜蜜生活当季新品——saltmbocca肯尼亚咖啡猪,是一款带有咖啡味的披萨。咖啡和披萨,看似格格不入的两种美食,经过老板的巧思竟碰撞出了迷人的火花。选用精品肯尼亚风味豆和伊比利亚黑毛猪,猪肉在咖啡汁中处于低温环境下浸泡一整夜,咖啡独有的香气完全渗入猪肉后,放进窑烤炉烤炉四小时。这款披萨同样采用了意大利小牛肉卷的椭圆形,将烤制后的猪肉填充到椭圆形面饼里,同时还在馅料中加入新鲜的口蘑与小茴香、罗勒叶等香料,提香的同时也可中和猪肉的油腻感。经过两次烤制,出炉后香气四溢,猪肉软嫩入味,充沛的肉汁渗入到面饼中,但丝毫不影响表皮的酥脆感。 肉酱千层披萨,灵感来源于肉酱千层面。将面皮换成甜蜜生活的特制薄饼底,带来了更多酥脆清爽的口感。披萨面饼在发酵后需要手工打孔,排掉在发酵时产生的空气,这也是饼底保持薄脆质感的奥秘。打孔的功夫很考验厨师的技巧,在打孔时稍有不慎就会使本就薄软的面饼整个破掉。饼底经过一次烤制后均匀切开,层层叠叠加入甜酸口味的猪肉酱料和优质马苏里拉芝士,在表面和饼边刷上橄榄油,入炉复烤。经过两次烤制后的千层披萨,酱料与面饼完美的融合到一起,中层绵软细腻,外层香脆可口,一口咬下层次十分丰富,将每一层分开品味,则又是一番不同的风味儿。 店内的其他小食同样保持着与披萨一样的高水准,麻酱鸡肉沙拉清新爽口,墨鱼面海味十足。最特别的是帆立贝培根卷,烤得微焦的培根卷紧紧包裹着鲜美可口的贝肉,再配上泰式甜酸酱,一口一个根本停不下来。 环境:餐厅氛围轻松舒适,空间大并且有大长桌安排,十分温馨。
服务:服务员服务周到迅速,上餐速度快
交通:地铁宝通寺站下车后步行十分钟即到
综合:店内主打窑烤披萨,口味多样且新颖独特,每隔一段时间就有当季新品推出,菜品都是老板细心研究推出,别有一番风味。
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