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来这里感受最纯正意式西餐

2016-9-24 17:04| 发布者: 武汉吃喝玩乐网| 查看: 7843| 评论: 0
摘要: 来这里感受最纯正意式西餐 新世界酒店JIA Kitchen 这次品尝到了三种不同风格的前菜。烟熏三文鱼配自制佛卡夏面包,三文鱼在烟熏调味后仍保持着本身新 ...

来这里感受最纯正意式西餐

新世界酒店JIA Kitchen

这次品尝到了三种不同风格的前菜。烟熏三文鱼配自制佛卡夏面包,三文鱼在烟熏调味后仍保持着本身新鲜软嫩的风味,切片薄而大,配上偏硬的佛卡夏面包,两者口感互补,相得益彰。小牛肉片沙拉,煎过的小牛肉片外层焦香内里却汁水丰富,配上水瓜柳和芝麻菜,层次更为丰富。炸鱿鱼大虾配鸡尾酒酱,鱿鱼圈上浆炸制,虽为油炸却毫不油腻,大虾炸制火候掌握的极好外壳酥脆,虾肉鲜嫩。值得特别一提的是家餐厅的自制酱料,鸡尾酒酱口感酸甜清爽,吞拿鱼酱醇厚鲜香,都是在其他西餐厅少见的酱料。 品味纯正的意大利风味自然是少不了意面和披萨。大虾意面所选用的面是扁面,入口顺滑筋道,并且更容易挂汁,浓浓的番茄味充盈口腔,又带着一丝微辣的回味。家餐厅的披萨均为薄底披萨,四季披萨配料为火腿和蘑菇,咸香鲜美,魔鬼披萨则比较重口味一些,主要配料为彩椒、辣椒和辣味萨米拉香肠。 在意大利的美食中,牛肉也占据着十分重要的地位。澳洲烧烤牛肋排,盛在木盘中上桌,已经是剔除骨头的纯肉部分。夹起一块后发现,牛肉外层烤制的微微焦黑,中间仍呈现出淡淡的粉红色,蘸上特调红酒汁,红酒所特有的甜蜜芳香与烤牛肉的鲜嫩相融合,味道十分独特。 最后的甜品也毫不含糊,又让我们再次为意大利美食所惊艳。第一道柠檬雪芭,大厨介绍到柠檬的清新可以消除进餐后的口腔不适。第二道肉桂奶冻,配上一只红酒烩梨,肉桂独特的味道很好的融合在了奶冻中,值得一试。最后一道意大利香草巧克力奶冻类似于蛋糕千层杯,奶冻入口即溶,其中夹带的手指饼干、杏仁和浆果使得整个蛋糕杯的口感层次更为丰富。 环境:餐厅内安静优雅,有小桌也有大长桌便于多人进餐。
服务:标准的高级西餐厅服务,上菜秩序井然,服务员专业素质高
交通:位于新世界酒店一楼,位置显眼好找,停车也很方便
综合:餐厅开放式厨房可以看到食物出品的全过程,面包,酱料等均为餐厅自制,食材新鲜有保证,运气好的话还能碰到帅气的外国小鲜肉主厨。
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